Begleitend zur Sonderschau „Damals in der ‚Esse‘ – Erinnerungen an das Kulturhaus ‚Stadt Schmölln‘“ hat das Team des Museums Burg Posterstein ein neuartiges Format für Zeitzeugen-Gespräche ins Leben gerufen. In kurzen Videos interviewt Museumsmitarbeiterin Franziska Huberty den ehemaligen Restaurantleiter des Kulturhauses, Bernd Adam, zum Gastronomiealltag in der DDR. Als Höhepunkt jeder Folge mixt sie unter seiner fachkundigen Anleitung einen Cocktail nach Original-Rezept.


Folge 1 – Das Kulturhaus samt Rezept “Grüne Wiese”

Thumbnail für das Video Cocktailzeit - Grüne Wiese mit Franziska Huberty und Bernd Adam

Im Mittelpunkt der ersten Folge steht das Kulturhaus und seine räumlichen Gegebenheiten. Die Videos sind so angelegt, dass auch Nachgeborene und ein überregionales Publikum dem Inhalt folgen können: Es gibt Begriffserklärungen und Hintergründe. Zum Abschluss bekommt der Zuschauer die Anleitung zum Mixen des im Kulturhaus beliebten Cocktails „Grüne Wiese“.

Folge 2 – Die Logistik im Kulturhaus samt Rezept “Mocca-Flip”

Thumbnail für das Video Cocktailzeit - Mocca Flip mit Franziska Huberty und Bernd Adam

In der zweiten Folge geht es um die Logistik im Kulturhaus. Unter Anleitung von Bernd Adam mixt Franziska Huberty den Cocktail-Klassiker „Mocca-Flip“.

Folge 3 – Die Preise im Kulturhaus samt Rezept “Nikolaschka”

Thumbnail für das Video Cocktailzeit - Nikolaschka mit Franziska Huberty und Bernd Adam

In der dritten Folge geht es um die Preisgestaltung und die Wirtschaftlichkeit im Kulturhaus “Stadt Schmölln”. Zum Abschluss gibt es die Anleitung zum Mixen des Cocktails „Nikolaschka“.

Folge 4 – Die Ausbildung im Kulturhaus samt Rezept “Prärie-Auster”

Thumbnail für das Video Cocktailzeit - Prärieauster mit Franziska Huberty und Bernd Adam

In der vierten und letzten Folge sprechen Franziska Huberty und Bernd Adam über die Ausbildung für Kellner und Köche im Kulturhaus “Stadt Schmölln”. Zum Abschluss mixen sie den Cocktail “Prärie-Auster”.


Die Ausstellung

Kuratorin Franziska Huberty gab per Video einen Einblick in die Ausstellung, die im Frühjahr 2022 zu sehen war. Das Video finden Sie über den YouTube-Kanal des Museums:

Thumbnail für das Video zur Ausstellung "Damals in der Esse" mit Franziska Huberty in der Ausstellung